Search
Close this search box.
Search
Close this search box.

新闻中心

脱氢禁用,请收下这份”面包防腐护城指南”

脱氢禁用 请收下这份“面包防腐护城指南” 历经一年过渡期,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2024于2025年2月8日正式实施。新版标准删除了脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点及焙烤食品用馅料及表面挂浆等烘焙相关产品中的使用。 图来源于《中华人民共和国国家标准 GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 脱氢乙酸钠这个防

阅读新闻

拒绝科技与狠活,乐芬多,既防腐更天然

“拒绝科技与狠活, 乐芬多,既防腐更天然” 当韩国因脱氢乙酸钠问题将中国月饼拒之门外时,当“小心毒面包,毒月饼”风靡短视频平台时,一场由脱氢乙酸钠引发的食品防腐变革悄然上演。 脱氢乙酸钠的风险: 国家食品安全风险评估中心此前公开介绍,根据食品安全风险评估结果和行业实际使用情况调研,我国修订了脱氢乙酸钠的使用规定。天津、东莞等疾病预防控制中心官网文章表示,尽管

阅读新闻

后脱氢时代:带你了解不同防腐剂及其对酵母的影响

后脱氢时代: 带你了解不同防腐剂及其对酵母的影响 为了确保货架期,包装面包通常会添加防腐剂来达到保鲜防腐败的作用。防腐剂最基本的作用机理就是抑制微生物的生长,而酵母也是一种微生物,所以防腐剂的使用在一定程度上会影响酵母的发酵,今天,我们就来聊聊这个话题。 01 有机酸类防腐剂的作用机理 有机酸类防腐剂的作用机理 其实我们常用的大部分防腐剂他们的有效成分是各种

阅读新闻

乐斯福天然防腐-酸面团解决方案

乐斯福天然防腐 -酸面团解决方案 国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)将于2025年2月8日正式实施。其中,备受关注的防腐剂“脱氢乙酸及其钠盐”使用新规,届时也将生效,在新版《GB 2760-2024》中,脱氢乙酸及其钠盐将不能再用于焙烤食品中。 脱氢乙酸钠因具有良好的广谱抑菌能力而被广泛使用,即使在较

阅读新闻

新闻联系人

乐斯福中国

周亚楠 (Lydia ZHOU)

l.zhou@lesaffre.com

关注我们

乐斯福公众号

燕子牌公众号