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乐斯福大中华区总裁杨宏出席“投资中国年-走进广西”活动
9月16日，乐斯福大中华区总裁杨宏在南宁出席“投资中国年-走进广西”活动，并在圆桌会议上与商务部副部长李飞和其他嘉宾分享了乐斯福在广西的投资情况，并表达了对广西和中国未来经济充满信心。 本次“投资中国年-走进广西”活动以“投资中国携手东盟共创开放繁荣的美好未来”为主题，是第20届中国-东盟博览会先导活动之一。商务部副部长李飞、广西壮族自治区常务副主席蔡丽新出
裁判出征 | 乐斯福预祝第二届全国技能大赛成功举办
9月16日，以“技能成才、技能报国”为主题的中华人民共和国第二届职业技能大赛，就将在天津举行了。乐斯福旗下的两位烘焙专家，也已加入上海代表团，以裁判的身份出征国赛，为来自全国的烘焙人才提供公平、公正、专业的竞技平台。 第二届全国职业技能大赛包含6大领域的109个赛项，其中包含世界技能大赛选拔竞赛项目63个，与上届相同，作为第47届世界技能大赛全国选拔赛；国赛
招聘丨加入乐斯福，C位留给你（9月）
发酵技术哪家强？法国乐斯福最在行！ 九月乐斯福热招职位，快快交出你的简历，加入我们吧～ 关于乐斯福 1853年创立于法国的乐斯福，是酵母和发酵领域的全球主要参与者，设计、制造和销售用于烘焙，食品风味，营养与健康、和生物技术的创新解决方案。 1981年，乐斯福集团燕子牌酵母进入中国市场，坚持品质为先，精研创新，在中国全新投入飞速发展，目前为中国市场提供烘焙类产
专家解析 面包酸价为何超标 又有哪些解决方案
面包在欧美国家是传统的主食产品，因为它健康、营养丰富和容易消化。在过去五十年里，面包烘焙产业在亚洲地区蓬勃发展，迅速成为盈利较好和发展潜力较大的食品行业。得益于中国经济的快速发展，在过去的二十年里中国的面包烘焙业每年以10%~15%的幅度快速增长，成为全球唯一持续快速发展的单一市场。 同欧美的配料简单和保质期较短的主食面包产品相比，中国市场的大部分面包产品并
中国生物发酵产业协会领导一行莅临乐斯福大中华区总部参观指导
8月1日下午，中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱、理事长于学军、副理事长兼秘书长王洁、副理事长周海龙、副理事长冯志合等领导一行11人，莅临位于上海的乐斯福大中华区总部参观并指导工作。 协会领导一行参观了乐斯福大中华区创新和烘焙中心，食品应用中心和上海总部办公室，听取了乐斯福在中国的发展和投资情况汇报。在参观过程中，协会领导与乐斯福大中华区工业总监伯嘉、首席
【技术干货60秒】用对“种面”，事半功倍！
中种、酸面种、鲁邦种、波兰种……在传统烘焙行业，这些名词经常被人津津乐道。特别是高端的饼店中的手工面包师们，特别擅长制作面包时加入“种面”。大家觉得种面的加入，会给面包带来更好的风味、更湿润的组织，让面包整体质量提升一个档次。因此“……种”一直以来被披上一层神秘面纱。其实这些不同的名词背后代表着面包制作的不同工艺，他们是什么，又有哪些异同？这次我们来给大家讲
