乐斯福工业复配面包改良剂

新集合图

不同需求,不同方案
因为我们知道,每位工业客户因其生产工艺不同(直接法,冷冻面团,冷控面团….),制作的产品需求也不一样(体积、内部组织、柔软度、机械可操作性、延长保质期…) 因此,乐斯福根据工业客户的特殊需求,特别设计按照功能分类的工业改良剂产品,并为每一位提供量身定制的技术解决方案。

安全和便利
乐斯福工业系列产品按照工业客户对安全和操作便利性的需求考虑而特别设计。

全新防扬尘处理
全新工艺升级配方,减少在操作车间和实验室等各种操作中引起的扬尘,减缓面包师呼吸道过敏现象。

百分百食品级和允许使用原材料
不含溴酸钾/不含偶氮甲酰胺

安全/卫生- HACCP包装
方便开启,无需任何刀具开启,避免引入异物危险/无碎片 防潮,防水材料,减少贮存时气味污染和微生物污染的危险… 使用可进入生产车间的材料/包装内部为蓝色容易识别

操作便捷
5公斤包方便称量/ 安全堆放防滑设计,材质坚固/自立式便于存放

标签
快速鉴别中英文对照,产品批号可追溯

环保材料
环保材料(减少包装浪费,环保材料)/ 可循环(单一材料组成物

 

 

超软面包改良剂

乐斯福工业超软面包改良剂

卓越性能:

  • 适用于各种预包装形式的面包制品
  • 面包超级柔软,组织洁白
  • 抗面包老化,保鲜度好

适用范围:各种发酵类焙烤产品,尤其适合预包装、长保质期(1-6月)、软式包(如法式小面包、吐司、甜面包)等

建议用量:面粉用量的2%-3%

 

 

多功能型

乐斯福工业复配面包改良剂多功能型

卓越性能:

  • 适用于制作各类面包
  • 酵母的发酵能力更强
  • 面包体积更大,组织更细腻

适用范围:各种发酵类焙烤产品

建议用量:面粉用量的0.3%-0.5%

 

 

柔软型

乐斯福工业复配面包改良剂柔软型

卓越性能:

  • 使成品面包:
  • 风味更佳
  • 组织细腻洁白
  • 长时间保持柔软新鲜

适用范围:各种发酵类焙烤产品,尤其适合预包装、长保质期、软式包(如法式小面包,吐司,甜面包)等

建议用量:面粉用量的0.3%-0.6%

 

 

持久稳定型

乐斯福工业复配面包改良剂持久稳定型

卓越性能:

  • 适用于冷控/延迟面团
  • 面团更具延展性
  • 面团更耐发酵、不易塌陷

适用范围:各种发酵类焙烤产品,尤其适合丹麦、汉堡、匹萨、欧式面包等,特别适用于冷控面团和机械化生产面团,短时间冷冻面团

建议用量:面粉用量的0.5%-1%

 

 

冷冻面团型

乐斯福工业复配面包改良剂冷冻面团型

卓越性能:

  • 适用于各类冷冻面团
  • 面团冷冻保质期长
  • 解冻后发酵力持久稳定

适用范围:各种采用冷冻面团技术的面食产品(面包、速冻馒头等),尤其适用于长期冷冻面团技术

建议用量:面粉用量的1%-2%

 

 

延展型

乐斯福工业复配面包改良剂延展型

卓越性能:

  • 与常规产品叠加使用
  • 面团更松弛、不回缩
  • 醒发时膨胀快、表面平滑
  • 缩短操作时间、更高效

适用范围:各类焙烤产品,尤其适用于面包、汉堡、饼干、披萨等制品

建议用量:面粉用量的0.08-0.15%,加上普通改良剂

我们的品牌

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