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老虎冷冻面团改良剂
- 改善冷冻面团的机械可操作性
- 改善面团强度，改善体积和组织
- 改善面团能力
- 改善面团保水，避免面团中的冰晶
- 延长冷冻面团产品保质期
配 料：古朊粉；小麦粉；
食品添加剂：硫酸钙；双乙酰酒石酸单双甘油酯；抗坏血酸；
酶制剂（α-淀粉酶；半纤维素酶）。
添加用量：面粉用量的1.5-3%，例如：100公斤面粉使用1500克-3000克老虎冷冻面团改良剂
添加方法：将老虎复配冷冻面团改良剂和面粉干物混合后搅拌
包装规格：1千克x10包
贮藏方法：为保证产品效果，请储存于阴凉干燥处，避免高温及太阳直射（最高温度不超过30℃）
保质期：生产日期起18个月
