“路易乐斯福杯”全球烘焙师比赛开赛
2015年3月16日

四年一届的“路易乐斯福杯”全球烘焙师大赛预选赛于3月10日在上海拉开序幕。

本次比赛是全球烘焙师大赛预选赛的第一场，吸引了华东和华中地区的20名优秀的烘焙师参赛，他们在比赛中积极参与，精神饱满，充分分享专业技能和烘焙经历。活动中处处尽显烘焙师出色的天赋。

此次比赛主办方摒弃了传统的现场制作模式，采取专业技能展示加个人表述技能展示两方面来评选。选手除了要根据比赛规则，制作规定的面包之外，还需要现场布置及表述自己的作品，使选手的基本素质及临场发挥等整体素质都得到了很好的锻炼。

担任本次比赛的评委分别是来自台湾的面包新语研发总监邹文宇先生、上海柏悦酒店西饼房行政总厨叶卫先生、来自法国的家乐福中国-全国生鲜处长Pierre CANIVET先生、上海市现代食品职业技能培训中心技术总监干文华女士。在比赛中，评委对选手的作品做了专业的点评，也对选手从技能上给予了考核及指导。

最后，来自海上青焙坊的张政海和来自武汉市仟吉食品有限公司的柳冲获得了法棍组优胜，来自上海糕潮面包坊的许志亮和来自余姚阳明温泉山庄实业有限公司的郑伟获得了羊角组优胜，来自早苗食品有限公司的周斌和来自浙江桂香村食品连锁有限公司的王保亚获得了艺术面包组优胜，他们将晋级到5月13日的全国总决赛中。