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挑战和机遇，孕育在程曦之中
每个清晨，当新的挑战和机遇尚孕育在晨曦之中，城市还未从一夜幽梦中醒来之时，有一群人已经孜孜不倦地工作许久。
他们令轻雾未散的空气泛起新鲜面包和现磨咖啡的撩人香气。如若你随路上的早行人一道寻香而去，由羊角、布里欧修、福加斯、长棍、朴实的吐司面包和肉桂卷簇拥而成的黄金早餐组合将列队犒赏你的早起。
在海上青焙坊学员身上，有一股共同的能量，就是对于爱和深造的努力。在自由与自然的教育氛围下，学员们也将其自由自然地运用到烘焙中去。自然源自于熟悉，熟悉基于不断的操练、经验和奉献。
“在烘焙行业，最重要的是学习。”如今在法国乐斯福公司担任烘焙培训师的2014届学员何基笑这样断言。当他为遍及全国的客户安排酵母使用培训课的时候，他一直将自己视作一名学习者。他说，“这个行业的许多人，无论是大厨或者烘焙店老板，都不断在吸收新的知识。这激励我更加努力地去学习与工作。”
2 学会生活，才能全面发展
乐斯福的社会责任项目“海上青焙坊”致力于让学员全面发展，因为这不仅能帮助到他们的工作还有他们的生活。
大多数学生是第一次来上海，所以他们要学会的第一件事就是如何在这样一个大城市里生活。
“老师教我们怎么坐地铁、怎么用共享单车等。”
“在上海，你不止要和当地人、外地人说话，你还会遇到外国人。所以会英语也很重要。”
学生们有专门教授沟通技巧的课，并且每节课前有一个位学生会上台分享一则新闻和一首诗歌以此来鼓励他们表达。
离开家，学生们需要自己打扫房间、洗衣服，并且学会管理时间和金钱。
“我过去在家的时候只是半独立，因为我的父母会照顾我。但是现在即使我父母仍然会关心我，但是我需要学着自己解决问题了。因为如果你现在不解决它们，你以后还是得面对这些问题。”
“大家都会来一起打扫寝室。现在我的生活有规律了。对我是有帮助的。”
在6个月的时间里，学生们真正地意识到什么是责任并且学会对自己负责。
拥有165年历史的乐斯福集团，作为酵母和发酵领域的全球领导者，在可持续发展与社会责任方面更加关注烘焙人才的培养，烘焙的灵感来源于生活，只有让学员学会生活了解生活才能真正做到全面发展。
3 慈善与良好的商业携手并行
从2009年开始乐斯福就持续支持着海上青焙坊。这么多年来，不仅在资金资助和烘焙技能培训，还在软技能和为学生提供工作岗位上助力。
我们每年会给学员提供到工厂参观学习的机会，酵母是制作面包最为重要的原料之一，所以对于青年烘焙师们而言，亲自去乐斯福酵母工厂了解酵母是怎么生产出来的，将是一次大开眼界的经历。
乐斯福会给学生们提供针对馒头、欧洲软面包和甜面包的培训，帮助青年烘焙师更好地理解和掌握中国市场的最新趋势。
我们的人事部门针对演讲、售卖技巧和市场研究设计了模拟工作坊，比赛和游戏让学生从中获得自信，更好地为烘焙职业生涯的未来挑战做好准备。
乐斯福将社会责任和人事策略融入自己长期的企业成长，也充分理解到员工才是企业成功的关键，更多地向员工的个人和职业发展投入资金。如今，海上青焙坊已经有多名优秀的毕业生在乐斯福工作，并在全国各地为乐斯福不断增加的客户提供技术培训。
乐斯福中国与海上青焙坊的合作项目获得了评委会颁发的乐斯福世界社会企业责任项目特别奖，并且推动了对于最佳实践的讨论。
乐斯福在社会责任方面将持续投入，坚持“授人以鱼不如授人以渔”发展理念。当企业和慈善项目并行的时候，年轻人的未来就有了好的保障。乐斯福不仅要做最好的酵母和发酵产品，同时更关注人与自然的生态平衡，为下一个165年做好充分准备。
相关内容来自：海上青焙坊 周乐芹 玛琳 顾颖频
