烘焙展已经完美收官，
大家都来逛展了么？
是不是被展馆“人从众”挤到无法呼吸
但是这恰恰说明了一点
“今年的烘焙展很精彩啊”
但是展位千千万
我们如何才能找到一个舒服的观展姿势呢？
来来来，我们一起去看看。
上海新国际博览中心
视频抢先看
我们一起来到现场
▼
今年的烘焙展变化很大
规模越来越大，专业性越来越强
尤其是原料供应商，引领行业，全球视野
推出全新的烘焙解决方案
拥有165年乐斯福
无论是展会的布置还是工作人员的现场交流
无时无刻都在透露着自信和愉悦的风貌
走进乐斯福展台
烘焙是一场细腻而浪漫的旅行，对于许多热爱烘焙的人来说它可以带来无限的可能。
乐斯福集团携烘焙事业部亮相2018中国国际焙烤展。展会第一天就人气爆棚，吸引了来自全球各地的观众驻足。
本次展会，乐斯福做了充分的准备，乐斯福以客户为中心，进行分区陈列，连锁饼店类产品和工业类产品 从专业视角为不同客户设计不同的产品。
展会盛况空前，乐斯福集团携烘焙事业部为络绎不绝的观众带来一系列前沿资讯。多种酵母产品，齐聚亮相，为一部分专业观众的产品研发带来新的灵感和契机。
很多人是专门奔着乐斯福来的，其中不乏使用乐斯福产品数十年的老客户！乐斯福展会现场专门设立了VIP室，为客户提供量身定制的烘焙解决方案。
大师干货分享
烘焙大师们干货满满的现场分享演绎，才是乐斯福全场最高潮！“乐斯福技术中心”精彩呈现的分享主题分别是 “和风小确幸”、“工业化解决方案”、“冷冻面团” 、“面包的语言”以及“经典欧包软欧”。
乐斯福（远东）烘焙中心主管鈡承逾带来和风小确幸的演绎，面包大师 野上智宽 亲临现场为乐斯福的粉丝做现场演示，当西方的面包遇到小确幸日式风格，创造出一种新潮流新食尚。
野上智宽，作为面包界的传奇人物，说到他，就不得不说说他的徒弟 世界面包师吴宝春，曾经一部《世界第一麦方》轰动整个烘焙界，更是让越来越多的人爱上烘焙，爱上面包。吴宝春，作为野上智宽的徒弟，于世界杯面包大赛夺下冠军，并成为台湾面包界的掌舵者。马英九曾亲派秘书表示“吴宝春师傅的面包是世界第一，改编的电影也一定是世界第一”。
乐斯福高级技术经理沈华老师带来工业化解决方案的演绎。短保、长保、品质控制、新产品开发……乐斯福能够提供的工业化解决方案之丰富，获得了现场观众一致认同。
从事烘焙行业30多年来，沈华在面包生产技术，长保质期面包蛋糕产品生产技术，面包改良剂技术，冷冻面团（面包和面制品-馒头，包子，水饺等），饼干等方面积累了丰富烘焙技术经验和产品研发能力。同时，对于产品的品质控制和新产品开发技术和国际烘焙市场发展趋势等方面也有较多的资讯愿意提供客户分享。
乐斯福大中华区烘焙中心经理、燕子学院经理、来自法国的高骞老师，在现场进行冷冻面团（丹麦、甜面包）的演绎。冷冻面团具有省时、省工、省料、省地的优势，是近几年高速发展的面包新工艺，可以从根本解决面包师的短缺问题。
冷冻面团对行业与人类生活的意义
分分钟出炉现烤现卖，产品新鲜，店内氛围好有体验感；
饼屋/西餐厅/咖啡厅一般没有自己的中央工厂，如果要在店内现场制作面团，则需要大面积场地、购买设备、聘请专业面包师，这样会大幅增加投资、增加房屋租金和人工成本，显然不适合个体饼屋/西餐厅/咖啡厅，所以，需要购买冷冻面团，储存于冷柜或冷库里，因保质期长，可根据需要进行烘烤，对面包师的技术要求也大幅降低，而且既可以有效防止缺断货，又可以防止卖不完而报损。
乐斯福感官技术员倪琳进行“面包的语言”现场演绎，面包带来的感官体验其实是面包的语言。读懂面包的语言，你就学会了面包诊断。
在现场演绎的过程中，观众也不时提问。不论是制作配方和步骤，还是对于乐斯福产品的了解，观众都非常好奇。我们的大师们也孜孜不倦的为大家解答。
在现场分享中，乐斯福传授分享了行业内新颖的烘焙理念，从产品，技术到服务，为客户量身定做并满足工业化生产趋势下的市场需求，力求帮助客户实现市场利益最大化。乐斯福愿以最真挚的“工匠精神”为大家带来更好的烘焙工艺解决方案。
现场美味手慢无
还没走到展台，先闻到面包香味是怎样一种体验？乐斯福现场简直变成了一场烘焙味觉盛宴！新鲜出炉的面包、披萨试吃，瞬间秒空！手速慢的只能闻闻香味啦~
洋溢着浓郁香味的面包在瞬间就被分享完毕。刚出炉的面包外脆里润，乐斯福的解决方案使得面包色泽更鲜艳，也更加有嚼劲，入口回味时，微酸的口感也让这些面包更添法式风味和浪漫。
面包时光走廊乐斯福的165年
乐斯福现场的 面包时光隧道给大家呈现了165年的发展历程。165年历史，因为专注所以专业。乐斯福集团的产品遍及全球185个国家和地区，63家工厂及技术中心为当地客户提供服务。
乐斯福一直稳扎稳打，以创新科技和百年传承的品质保证，一路前行，拥抱未来。以客户为中心，带来更多定制化多渠道的一站式烘焙解决方案。
在未来，乐斯福也将会紧跟烘焙行业的发展，积极参与整个行业的活动，不断创新在焙烤协会的引领下，为整个烘焙行业做贡献！
