雪山与高楼相依
美食与美景相遇
7月26日，2024路易·乐斯福杯世界烘焙大赛冠军路演历经洛阳、石家庄，第三站抵达了雪域边城乌鲁木齐。本次路演活动由中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福中国共同举办，乌鲁木齐站由裕新嘉源商贸有限公司承办。
冠军团队从上海跨越了3000多公里，来到离海最远的城市乌鲁木齐。在这座充满西域风情的城市，新疆传统糕点与西式烘焙融合，发酵出这一方土地上的人们对面点的不同理解。
上午11点，主持人宣布路演活动正式开始，从新疆各地赶来的烘焙企业技术总监、技术师傅现场零距离观摩学习冠军级别的操作细节。
冠军团队用参加比赛的态度应对每一场路演，展示了包括欧式面包、开酥面包、甜面包等在内的数十款面包。一边展示一遍详细解读操作细节和注意事项，回答观众的各种疑问。
精选高品质原材料的基础上，对工艺进行精细把控，才能做出口感美味、外观优秀的烘焙作品。本次路演活动的酵母来自乐斯福集团燕子酵母，面粉来自南顺香港集团，黄油来自寇曼，持续助力选手的稳定发挥。
8月8日，8:30-15:00
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中国冠军团队
本次路演邀请的3位冠军选手，在教练陈玉翔的带领下，组队赢取了第六届路易·乐斯福杯中国区总决赛冠军。
陈玉翔 冠军教练
第六届路易·乐斯福杯冠军教练，全国技术能手，首席技师，技能大师工作室带头人，上海焙烤名师，国家高级西式面点技师，国家焙烤职业技能竞赛裁判，全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖，第44届世界技能大赛上海市选拔赛烘焙优秀集训教练，第一届中华人民共和国技能大赛上海队教练，第六届路易·乐斯福杯烘焙世界杯（CMB）中国队教练。
冯英杰
中国区总决赛冠军
第六届路易・乐斯福杯中国区总决赛获冠军，全国技术能手，全国轻工技术能手，江苏省五一创新能手，江苏省五一劳动奖章，国家职业技能鉴定考评员，国际职业技能裁判员。曾获得2023年德国IBA世界面包锦标赛世界冠军，2022烘焙世界杯中国区冠军，2021德国IBA世界面包师大赛中国区冠军，2022第22届全国烤焙职业技能竞赛全国赛金牌，2022第22节全国烤焙职业技能竞赛上海赛金牌，2021路易·乐斯福世界杯华东艺术面包冠军。
林业强
中国区总决赛冠军
第六届路易·乐斯福杯中国区总决赛冠军，全国技术能手世界面包冠军，烘焙项目国家队专家教练，国家职业技能鉴定考评员，麦子熟了烘焙学员创始人。获得了2023德国IBA世界面包锦标赛全球总决赛冠军，第八届世界面包大赛中国区总决赛冠军，第20节全国烘烤职业技能竞赛全国总决赛冠军。
周振山
中国区总决赛冠军
第六届路易·乐斯福杯中国区总决赛羊角丹麦面包、花式甜面包项目冠军，2022全国行业职业技能竞赛轻工行业裁判员，2021第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛（华东）羊角丹麦、花式甜面包项目冠军，2021法国面包节创意三明治单项冠军。
冠军路演白金赞助商
寇曼黄油
自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。
南顺香港集团
南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。
