聚焦创新、清洁、可持续，2024年乐斯福烘焙创新论坛在上海举行

5月22日下午，2024乐斯福烘焙创新论坛在上海成功举行，邀请了行业内重量级嘉宾和乐斯福中国的战略合作客户，聚焦业界前沿，共同探讨烘焙行业趋势、食品创新、清洁标签和可持续发展事宜。

乐斯福大中华区总裁杨宏致开场辞。他在致辞中提到：疫情后的市场对于食品安全、营养健康与社会可持续发展的关注度显著提升，而清洁标签、产品创新、可持续生产等各个方面都体现了这样的发展趋势。从食品生产和加工、食材应用到环境保护是一个完整的闭环，应当是通过技术实现人类生存环境安全的整体考量。乐斯福希望与合作客户一起，共同为这个食品制造日益工业化的世界而努力，携手创造一个更健康、更可持续的未来。

Innova市场洞察资深销售经理陈姝恬解读了全球及中国烘焙市场趋势报告，发布中国烘焙行业洞察和趋势。

乐斯福大中华区创新以及烘焙中心总监原鹏分享了后脱氢时代乐斯福创新技术解决方案，为烘焙食品生产厂家提供更清洁、更友好的防腐解决方案。

乐斯福大中华区感官工程师陈彩铭分享了乐斯福感官解决方案，通过消费者感官洞察，助力烘焙产品创新。

乐斯福大中华区首席法规官周世伟解读了行业标准法规，分享如何在标准法规先行的前提下，助力行业创新。

江南大学徐学明教授探讨了中西式发酵面制品新技术新方向，为技术发展指明方向。