乐斯福中国第26届焙烤展精彩回顾

5 月21日-24日，2024中国国际烘焙展览会于上海虹桥国家会展中心顺利举办。乐斯福中国以乐斯福烘焙中心50周年以及“清洁标签“为重点，结合各个功能板块的合理分布，于第26届展会现场完美收官。

展会首日，法国驻沪总领事王度来到乐斯福展位，与大家亲切交流，并在乐斯福大中华区总裁杨宏的带领下对展位各处进行了参观，还与燕子酵母人偶以及诸多乐斯福的高层进行了合影留念，留下了宝贵的瞬间。

成立于1974年的乐斯福烘焙中心于今年迎来了50周年诞辰，半个世纪以来，乐斯福烘焙中心坚持让烘焙师对话烘焙师，谱写了一段又一段烘焙届“伯牙子期”般的佳话，通过高效沟通助力各种杰出作品的诞生。乐斯福烘焙中心经历了从“车库”走向五大洲的蜕变，而这段历史通过图文的形式呈现在了本届焙烤展的展台上，让参展观众更直观地了解其发展的脚步。

与此同时，展会现场还安排了一系列烘焙中心50周年的主题活动。

其中，展台当之无愧的万众瞩目之处，就是位于中心的烘焙展台区域。来自乐斯福烘焙技术中心的四位大师在现场演示烘焙技艺，呈现出中西合璧的各式面点。除了传统西式烘焙，现场还能邂逅最近勇闯“法国面包节”大火的馒头。中西文化的摩擦碰撞，为参展人员带来一场精彩感官盛宴。

一天四场演示，场场爆满，大家纷纷举起手机拍照录像，认真聆听师傅们的技巧讲解，观看师傅们揉搓面团，制作面点。在场各位观众们不仅可以与各位面点大师现场交流互动，解疑答惑，还可以见证制作的全过程，并且当场品尝到大师们新鲜出炉的作品。展台处观众的队列络绎不绝，争先恐后的品尝着各种中西式面点，赞叹于大师们的手艺，也切身体会到酵母在面包中起到的至关重要的作用。

针对企业客户，展会设置了工业展区展示八大解决方案，解决烘焙行业中式以及西式不同领域，短保以及长保不同需求的多方面清洁解决方案。在不同的面包展柜内，也穿插放置了许多乐斯福推出的新型清洁产品师傅300改良剂，并有专门展墙展示新产品的配料表改良之处，以及“清洁”高标准。更有烘焙中心的技术人员进行细致讲解，几个区域内烘焙行业的业内人士流连忘返，都迫切咨询着乐斯福的方案，探讨交流着合作事宜。

针对零售客户，展台开设了家庭烘焙区。由“面包酵主”荣哥坐镇，每天两场进行学员小班教学。在荣哥耐心细致的教导下，每位学员从揉面团开始，撒粉、涂抹巧克力酱，塑形，翻转，送入烤箱，亲手制作出极为芳香诱人的巧克力面包。扫码报名者不计其数，更是有许多场外人士兴致勃勃地共同观看学习。此外，还有媒体记者也兴致满满的进行了现场采访，并跟随荣哥学习制作了面包。

5月22日下午，2024乐斯福乐斯福烘焙创新论坛于焙烤展现场顺利举行，乐斯福中国邀请了行业内重量级嘉宾及战略合作客户，聚焦业界前沿，共同探讨烘焙行业趋势、食品创新、清洁标签和可持续发展事宜。从市场趋势洞察、技术解决方案研究、感官解决方案分享、行业法规解读、全新技术方向探讨几个方面入手，为烘焙行业未来的技术创新提供了宝贵的参考信息。

此外，法国烘焙协会主席Dominique先生到访乐斯福展位，与展位乐斯福工作人员进行亲切友好的交谈，品尝了烘焙中心大师们制作的低糖“清洁”中式面点——包子、馒头等。主席还在现场接受了媒体的采访，提及了中式面点“馒头”出圈，勇闯法国面包节的热点事件以及酵母的故事，表示乐于看到中西烘焙的交流与碰撞。

乐斯福大中华区总裁杨宏（Jérôme VANACHTER）也接受了媒体采访，指出了中国消费者注重食品健康以及“清洁标签”的趋势，介绍了乐斯福的燕子酵母产品，也表达了乐斯福将继续推动产品创新，清洁标签的发展的意愿。报道视频将在之后分享，敬请期待。

杨宏总裁受访