西南赛区集结令！第六届路易·乐斯福杯中国选拔赛最后一站开赛！

2月22日下午2点，西南赛区开幕式正式开始。

鉴于疫情防控需要，重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵代表主办方中国焙烤食品糖制品工业协会参加了开幕式，并发表了致辞。他向所有的参赛选手表示了欢迎，预祝大家取得好成绩。同时他也希望大家为了中国烘焙行业的提升发展和国际地位共同努力。

乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼女士代表主办方，与选手和嘉宾们分享了今年选拔赛的感言，祝福选手们取得好成绩，并对协办方和各赞助商伙伴表达了感谢。

承办方重庆商务职业学院副院长陈勇详细介绍了学校的发展历程，并表示很荣幸与路易·乐斯福杯合作，对所有参赛选手和嘉宾表示欢迎。

乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼代表主办方，向承办方重庆商务职业学院颁赠了荣誉证书。

赞助商代表，南顺香港集团华西区域经理申凝、西诺迪斯重庆餐饮批发销售代表先玉骢分别发表讲话，很高兴支持中国选手们，愿意与他们一起努力，争取共同创造出更好的成绩。

本场比赛拥有强大的评委阵容，他们是法式烘焙品牌“法国先生”、“A Table！”创始人Vincent Aguesse；第46届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛裁判长、首届全国职业技能大赛烘焙项目裁判张政海；2020年烘焙世界杯冠军中国队成员鲁胚枝；特邀大众评审重庆商务职业学院烘焙基地教练组组长李哲。重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵、乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼为他们颁发了聘书。

张政海代表评委团发表誓词。他感谢路易·乐斯福杯为行业和选手提供了这样优质的交流和切磋的平台，并宣誓每一位评委将以公正、公平、公开的原则，对每一位选手的作品和技艺作出客观评定。

开幕式结束后，选手们在大赛技术顾问王莉、重庆商务职业学院郝鹏老师的带领下，首次进入比赛场地，熟悉了解比赛设备，清点现场物料，抽签决定了比赛顺序和位次。

次日将要登场的法式长棍、欧式特色面包组选手马上进入了准备环节，熟练地开始准备面种、称料、打面。看似轻松的赛前准备也是比赛的重要一环，将直接关系到第二天选手们的发挥。

感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。

• 蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

• 南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

• 惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。