国际烘焙展刚刚结束
法国的面包节又来啦
法国人对面包执念,让面包充满幸福的因子
这是属于面包职业人的节日
法国面包节创办于1996年，旨在发扬法兰西传统的面包制作工艺，法国各个地区都会有节日活动。法棍面包作为法国人日常生活主食的面包，连名字都被强调是法国特色的法棍，一直被视为法兰西餐饮文化的荣耀。 法国人认为：他们向人们兜售的不是法棍面包，一种食品或一件物品，而是一种文化和传统。
法国巴黎是世界上最著名的城市之一，大城市自身拥有的包容度，决定了它自然有很多不同质量的面包店。在巴黎,法式面包，包括法棍，通常并不是大家一直阿谀奉承的面包，它存在在人们的日常生活中，人们会下班回家路上顺道买个面包，但并不会特意坐两站地铁，只为一根法棍。
从1996年开始了第一届法国面包节，直到今天，面包节成为法国人民心中不可或缺的日子，也变得越来越重要。
每年的5月16日左右，法国各地的面包师傅都会围绕一个共同的主题展开或组织关于面包活动以推广他们的面包和面包店。
5月15日
法国面包节
第二届上海烘焙大师赛
温暖来袭
让我们一起来到现场
今年5月15日，法国驻华大使馆商务投资处携手法国烘焙原材料领域全球知名品牌乐斯福（LESAFFRE）在上海和平饭店举办法国面包节。此次年度盛会源自法国，汇集众多面包师和烘培爱好者，展现他们对烘培的热情同时纪念烘培守护神圣奥诺雷。
此次盛会云集顶级的烘焙品牌和原料供应商品牌，同时能够看到最好的作品展示（第二届上海烘焙大师赛），甚至能看到最正宗的法棍。法棍是最传统的一种法式面包，法文叫Baguette被法国人称为“面包之王”，原意是长条形的宝石，法国人对法棍的喜爱由此可见一斑。
第二届上海烘焙大师赛
第二届上海烘焙大师赛
使用法国烘焙原料制作
传统法棍、创意起酥面包、装饰面包三种类型的面包
四支参赛代表队分别来自
PAIN CHAUD、WHEAT & BAKER
WEDOMÉ味多美、WODE沃德
对于烘焙职业人来说
用最优秀的作品来迎接上海法国面包节
是最好的表达方式
让我们一睹他们的风采
强大的评审团阵容
年过花甲
出身面包世家，想用面包改变世界
MOF协会主席Christian Vabret 大师
亲临现场
▲左起分别是 MOF协会主席Christian Vabret，乐斯福中国烘焙中心经理高骞、乐斯福中国烘焙中心培训师王莉
乐斯福中国烘焙中心经理高骞，作为本届评审团评委从赛前沟通到过程评选，严格把关每一个细节，确保比赛顺利进行。
乐斯福中国烘焙中心培训师王莉 作为评审团成员，从手感，重量，尺寸，形状，味觉等参数进行考核，每一个数据都凝聚着大师们的智慧的结晶。
高手对决，毫厘之间
通过紧张的对决
最终评选出3个考核项的冠军和综合大奖
分别是
WHEAT&BAKER获得传统法棍面包冠军
WEDOMÉ味多美获得创意起酥面包冠军
WODE沃德获得装饰面包冠军
PAIN CHAUD获得综合大奖
WHEAT&BAKER获得传统法棍面包冠军
WEDOMÉ味多美获得创意起酥面包冠军
WODE沃德获得装饰面包冠军
PAIN CHAUD获得综合大奖，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生（左二）为获奖者颁奖
如何做出最好的法棍？正如味多美董事长黄利所说，选用全球优质原料是味多美与同行业的差异所在，决定面包好吃的因素不是技术，而是原料。乐斯福集团作为酵母产品和烘焙原料领域中的全球领导品牌，是味多美等品牌酵母供应商的最佳选择。
乐斯福酵母产品从家庭烘焙坊，到米其林三星餐厅，到大批量工业化生产，凭借强大稳定的发酵品质和无与伦比的研发创意，为面包师们提供烘焙的魔法力量。每天，全球超过十亿人食用由乐斯福的产品做出的食物。乐斯福为酵母和其它发酵类产品设立全球标准，为烘焙行业提供最优质的原料。
拥有165年历史的乐斯福，作为酵母和发酵领域的全球领导者，已经连续几届成为法国面包节的合作伙伴，为了提升中国的法式面包质量、推广烘焙专业技术与高质量的烘焙原料，乐斯福将会继续前行，为烘焙领域作出更多的贡献。
